Trennkost - So werden Sie schlanker

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Trennkost lässt alle bisherigen Diäten, mit denen Sie sich rumgequält haben, im Schatten stehen. Eigentlich ist Trennkost auch gar keine Diät. Lebensphilosophie wäre das bessere Wort. Denn wenn Sie zum Trennköstler werden, dann aus der Überzeugung heraus, dass alles, was Sie essen, Auswirkungen auf Ihr inneres Gleichgewicht hat.


Das typisch deutsche Essen - alles andere als Trennkost
Was gehört schon seit Generationen zu einem typisch deutschen Essen? Jawohl: Fleisch, Soße, Kartoffeln und Gemüse. Von diesem Klischee müssen Sie sich verabschieden, wenn Sie zum Trennköstler werden. Fleisch und Kartoffeln, sprich Eiweiße (Fleisch) und Kohlenhydrate (Kartoffeln) dürfen sich bei der Trennkost nämlich nicht mehr auf einem Teller tummeln. Dann heißt es, alle basischen Lebensmittel, also Kohlenhydrate, müssen einzeln oder mit neutralen Lebensmitteln verspeist werden. Genauso wie Eiweiße, die zu den alkalischen Lebensmitteln gehören. Zusammen übersäuern sie nämlich den Körper. So lautet zumindest die Theorie hinter der Trennkost, die 1907 von Dr. Howard Hay aufgestellt wurde.

Theorie der Trennkost
Die Haysche Lehre besagt, dass Trennköstler sich überwiegend von Kohlenhydraten ernähren sollten. Das heißt, es kommt viel Vollkornbrot und Naturreis auf den Tisch. Die dürfen dann auch mit Gemüse jeder Art kombiniert werden, denn Gemüse gehört, genauso wie Obst, zu den neutralen Nahrungsmitteln. Zwischen einer kohlenhydrate-reichen Mahlzeit und einer mit Eiweißen sollten mindestens vier Stunden liegen, damit der Körper genügend Zeit hat, um zu verdauen. Wenn allein diese Regel mit Disziplin durchgehalten wird, purzeln die Pfunde schon sichtbar nach 2 Wochen.

"Zu einem schönen Stück Fleisch gehört auch eine Sättigungsbeilage, denn wovon soll ich sonst satt werden?", so denken Sie vielleicht am Anfang Ihrer Trennkost-Diät. Pinnen Sie sich einfach eine Trennkost Tabelle an den Kühlschrank, um solche Gedanken im Keim zu ersticken. Die Tabelle ist eine Richtlinie dafür, was Sie zusammen aus dem Kühlschrank holen und verarbeiten dürfen. Sie soll als Inspirationsquelle für Trennkost-Rezepte dienen.

Vier Mahlzeiten
Ein Trennköstler isst vier Mahlzeiten am Tag. Ein typischer Tag eines Trennköstlers sieht so aus: Zum Frühstück gibt es ein Vollkornbrötchen mit leckerem Frischkäse, garniert mit Radieschen und Paprikastreifen. Zum Mittagessen eignen sich am besten leichte Fisch- oder Fleischgerichte mit viel Gemüse. Es darf auch ein großer Salat sein. Am Abend können Sie Ihre Lieblingspasta kochen. Aber ohne Fleisch, bitte! Als Snack zwischendurch eignet sich ein Quark mit Früchten. Mmmh, lecker.

Kohlenhydrate Gruppe	Eiweiß Gruppe	Neutrale Gruppe
Vollkorn-Produkte Getreide: Dinkel, Hafer, Hirse, Roggen, Mehl, Weizen, Gerste - Brötchen und Brot aus Vollkorn - Kuchen und Gebäck aus Vollkorn - Naturreis - Vollkornnudeln - Vollkorngrieß	Fleisch gebraten und gekocht Rind, Lamm, Wild, Schwein,Geflügel und alle Wurstsorten.	Fette Butter, Margarine, kalt gepresste Öle, Schmalz
Obst und Gemüse Bananen, Feigen, Datteln, Trockenfrüchte, gelagerte Äpfel, Kartoffeln jeder Art, Grünkohl, getrocknete Tomaten	Fisch gebraten und gekocht Alle Fischsorten wie Forelle, Lachs, Scholle, Krebse, Muscheln, Tintenfisch, Rotbarsch	Milchprodukte gesäuerte Joghurt, Dickmilch, Kefir, süße Sahne, saure Sahne, Creme fraiche, Buttermilch, Quark, Kaffeesahne
Süßungsmittel Honig, Fruchtzucker,unraffinierter Zucker, Ahornsirup, Birnen- und Apfeldicksaft, Rübensirup	Eier Komplett, in jeder Form und Art	Käse Hartkäse wie Manchego, Parmesan, Comtè Schnittkäse wie Emmentaler, Raclette Käse, Appenzeller, Morbier Weichkäse wie Camembert, Roquefort, St. Albray Frischkäse und Sauermilchkäse wie Bresso, Schafskäse Mozzarella, Ziegenfrischkäse, Mascarpone, Ricotta, Hüttenkäse, Schichtkäse
Getränke Bier, Malzbier	Milch und Milchprodukte Milch jede Sorte, Käse verschiedene Sorten -Pasteurisiert: Bergkäse, Butterkäse, Gouda, Tilsiter, Esrom, Gorgonzola, Edamer	Wurst, Fleisch und Fisch Alles Rohe oder luftgetrocknete wie Tatar, Schinken, Salami. Roher, geräucherter und marinierter Fisch wie Matjes, Sardellen, Makrele, Bismarckhering, Aal, Schillerlocke, Lachs, Heilbutt, Forelle
Sonstiges Kartoffelstärke, Backpulver	Soja Tofu	Nüsse - Samen Erdnüsse, Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Sesam, Mohn, Sonnenblumenkerne, Paranüsse, Leinsamen, Kokos.
	Obst Beeren aller Art außer Heidelbeeren. Kiwis, Ananas, Weintrauben, Birnen, Pflaumen, Pfirsiche, Kirschen (Steinobst), Mangos, Nektarinen, Papayas, Zitrusfrüchte	Gemüse und Salate Alle Gemüsesorten außer Grünkohl und Kartoffeln. Salate aller Art, Zwiebeln, Pilze
	Getränke Fruchtsäfte, Sekt, trockener Wein	Kräuter und Gewürze Alle
	Sonstiges Tomaten gekocht, Balsamico	Geliermittel Gelatine, Hefe
		Getränke Molke, Wasser, Kräutertees

Grundsätzlich gilt:
Die Kohlenhydrate-Gruppe niemals mit der Eiweiß-Gruppe kombinieren! Beide Gruppen dürfen nur mit der Neutralen Gruppe auf den Teller oder allein.